Berkongsi pengalaman Keith di Palawan

Ketika menghadiri Bengkel pertanian alami di Sara Buri Julai lalu, saya berpeluang menjalin hubungan (networking) dengan para peserta yang datang dari beberapa buah negara lain. Antara teman yang memiliki banyak ilmu dan pengalaman di bidang pertanian alami ialah Mr Keith O Mikkelson dari Filipina. Beliau berasal dari Wisconsin USA tetapi telah berhijrah ke Filipina dan menetap di Palawan. Bersama isterinya Narcy, asal Filipina, mereka mendirikan Rumah Aloha, rumah anak-anak yatim. Selama empat hari di Sara Buri Centre, Keith banyak mengungkap pengalamannya mengamalkan pertanian alami dengan teknologi EM kepada para peserta.



Ketika di bengkel, Keith membuat persembahan slaid yang menarik, berkongsi pengalamannya membangunkan Aloha House berasaskan pertanian alami. Beliau juga turut membawa beberapa naskah bukunya yang bertajuk A nature Farming System Sustainable Agriculture In he Tropic. Buku ini memuatkan maklumat latihan yang diberikan kepada peserta kursus yang diadakan di Palawan.

Kesempatan berbincang dengan Keith dan Narcy di coffe house hotel ketika sarapan pagi 25 Julai sangat bermakna. Dalam suasana santai dan selesa, kami berbincang bagaimana berkongsi maklumat dan pengalaman. Saya bercadang menggunakan sebahagian pengalaman Keith di Palawan untuk diterapkan di Malaysia. Memandangkan keadaan bumi dan persekitaran yang hampir sama, pengalaman di Palawan berpotensi untuk digunapakai di Malaysia juga. Malahan Keith begitu gembira andai khidmatnya dapat dimanfaatkan untuk memberi latihan kepada mereka yang berminat di Malaysia. Saya sendiri merancang untuk membawa Keith ke sini bagi berkongsi ilmunya.

Keith adalah seorang jurutera yang meminati sukan. Menjadi tenaga pengajar ski dan papan luncur air. Pada tahun 1995 beliau melakukan kerja amal gereja yang membawanya ke Filipina. Beliau mengahwini Narcy dan kini mempunyai seorang anak. Mereka membina Aloha House, sebuah penempatan anak yatim. Beliau mengamalkan pertanian alami sebagai sumber penghasilan makanan untuk menyediakan sajian yang berzat kepada anak-anak terbiar di Palawan. Dengan niat mulia, mereka bekerja membina penempatan Alohha sehingga akhirnya ia boleh berdikari dengan menghasilkan makanan bermutu. Dengan keluasan sederhana beberapa ekar sahaja, Keith membangunkan aktiviti pertanian secara integrasi. Selain menanam sayuran, buah-buahan, tanaman kontan, mereka juga menternak lembu, kambing, ayam dam khinzir. Mereka menghasilkan baja organik daripada sisa-sisa pertanian dan juga membuat baja cacing (vermicompost). Mereka menggunakan segala sumber yang terhad dan bahan terbuang. Sebagai seorang jurutera mekanikal, Keith menggunakan apa sahaja sumber terbuang untuk merekecipta peralatan mekanikal sederhana yang dapat digunakan dalam aktiviti pertaniannya.

(Keith mengendalikan kursus kepada penduduk tempatan)

Daripada bukunya, daripada ceritanya, dapatlah dibayangkan bagaimana Keith dan isterinya telah berjaya menghayati konsep pertanian alami yang sungguh holistik. Dalam waktu yang sama mereka telah menyumbang membangunkan kehidupan sebahagian masyarakat miskin dan kekurangan makanan bermutu di Palawan. Saya melihat keihlasan dan kesungguhan mereka menjalankan kerja-kerja amal ini adalah diasaskan oleh kepercayaan agama mereka serta penghyatan falsafah 'kembali ke alami' atau back to nature. Mereka tidak berteori tetapi menghayatinya, dengan sepenuh hati, dengan kesungguhan dan komitmen yang tinggi.

Keith begitu yakin bahawa kita dapat menghasilkan makanan bermutu (organik) dan berkhasiat sekiranya kita kembali kepada amalan pertanian alami, menggunakan sepenuh teknologi EM. Pada beliau, tanah atau bumi adalah sumber utama, yang perlu diperbaiki jika tidak subur, perlu diolah komposisinya supaya ia kembali subur. Penggunaan segala sumber alam termasuk sisa-sisa pertanian, ternakan adalah satu cara melakukan proses kitaran semula di samping menghindari pencemaran alam.

Apa yang dilakukan oleh Keith bukanlah suatu yang luar biasa. Namun usaha kembali ke alami serta menjalani satu kehidupan sederhana tetapi penuh makna, adalah suatu yang sukar dilakukan. Hari ini kemajuan di bidang teknologi boleh menjadikan seseorang berjaya di bidang pertanian. Sebagai seorang Amerika, semua kemajuan itu adalah hal biasa baginya kerana pertanian di sana sudah amat maju. Pada Keith dan mereka yang mencari erti sebenar alami, tidak akan terpesona dengan semua kemajuan itu sekiranya kesannya kepada kehidupan manusia dan alam adalah negatif. Penggunaan kimia, racun dan GMO tidaklah bersifat alami. Oleh itu memilih kembali ke alami adalah satu-satunya cara untuk kembali menghargai sistem alam atau sunnatulLah yang telah diaturkan Tuhan begitu sempurna melalui jaringan ekositem alam ini.

(pekerja Keith di ladang sekitar rumah Aloha)

Rencana sumbangan Afifi Ahmad dari Blognya: zidniiman.blogspot.com

Ke era pertanian organik siri 4: Hi-Bloom dan Hi-Grow

Sepanjang mengenali dan memahami fungsi EM dalam aktiviti pertanian, kami akhirnya berjaya menghasilkan produk input pertanian yang dikenali sebagai H-Bloom (baja organik cair) dan Hi-Grow. Kedua-dua berbeza dari segi formulasinya. Namun begitu kedua-dua jenama ini menggunakan aplikasi EM.

Hi-Bloom disasarkan kepada pengguna rumahtangga untuk skala kecil. Saiznya 500ml, sesuai untuk aktiviti laman tani di sekeliling rumah. Ia boleh digunakan untuk semua jenis tanaman baik bunga-bungaan, sayuran dan herba atau pohon buah-buahan. Hi-Grow pula dibotolkan dalam saiz 4liter, untuk kegunaan sawah ladang. Ia disediakan untuk kegunaan tanaman padi, buah-buah-buahan, kelapa sawit, sayur-sayuran dan bunga-bungaan.

Penghasilan Hi-Bloom dan Hi-Grow adalah bukti komitmen kami untuk berkongsi manfaat EM dengan pengguna industri pertanian di Malaysia. Penggunaannya lebih jimat dan selamat kerana ia adalah produk alami (biotek).

Ke era pertanian organik siri 3: Impian Higa impian kita semua!

Profesor Dr Teruo Higa yang mengembangkan teknologi EM ke seluruh dunia sejak tahun 80an, mempunyai matlamamt murni: menyelamatkan dunia. Inilah matlamat yang hendak dicapai, melalui pendirian dan keyakinannya yang diterapkan dalam kedua-dua buah bukunya. (Lihat siri 2 yang lalu).

Profesor Higa bukan sekadar berteori tetapi seorang yang benar-benar berusaha dan bekerja keras merealisasikan impiannya. Beliau bukan sekadar seorang profesor yang hanya berkuliah, menjalankan penyelidikan di ruang kampus universitinya (Ryukyu University) di Okinawa; tetapi seorang yang sungguh praktikal. Beliau menjelajah dunia memastikan penerapan teknologi EMnya diterapkan dengan benar. Beliau rajin turun padang, bersama dengan mereka yang mengamalkan teknologi EM di pelbagai negara di dunia. Beliau tidak pun mengambil kesempatan untuk membina kekayaan daripada teknologi yang dimajukannya. Beliau kelihatan sungguh ikhlas untuk menyumbangkan ilmu dan aplikasi ilmunya kepada semua penduduk dunia, agar dunia menjadi lebih selamat, kembali alami tanpa kesan buruk pencemaran kimia.

Profesor Higa menjelajah dunia terutama negara-negara yang menerima idea dan hasil penyelidikannya. Beliau turun padang, menemui langsung pengamal teknologi EM tanpa mengira status mereka. Sebahagiannya adalah para petani, pengusaha peternakan, dan juga orang ramai yang benar-benar yakin dan mahu menerapkan teknologi EM ini. Di negaranya Jepun misalnbya, EM digunakan untuk membersihkan sungai dan perairan yang tercemar. Kebanyakan orang yang berkerja membersihkan sungai ini bukanlah jabatan atau pihak berkuasa tempatan/kerajaan, tetapi adalah orang biasa, rakyat biasa atau pertubuhan-pertubuhan bukan Kerajaan. Mereka ini adalah golongan yang sedar tentang masalah pencemaran, dan merekalah yang berusaha menanganinya tanpa mengharapkan pihak-pihak tertentu untuk melakukannya.

Di Malaysia hari ini nampaknya idea-idea Profesor Higa sudah mula diterima pakai oleh kalangan pengusaha pertanian termasuk penternak. Mereka yang telah menggunapakai teknologi EM ini ternyata sudah yakin kepada keupayaan teknologi setelah melihat hasilnya yang memberangsangkan. Hasil pertanian menjadi subur menggunakan sokongan EM. Ternakan juga menjadi lebih sihat dan hasilnya meningkat. Selain itu mereka dapat menjimatkan belanja penggunaan baja kimia dan racun. Ternakan yang menggunakan EM dapat menjimatkan kos makanan (sekiranya mereka tahu bagaimana menggunakan teknologi EM ini).

Aplikasi EM sepenuhnya pasti akan menjimatkan dan juga selamat. Penjimatan dapat dilihat apabila pertanian organik diamalkan secara lengkap atau separa-organik. Penggunaan baja kimia dan racun serangga atau racun rumpai dapat dijimatkan atau mungkin tidak diguna langsung. Hari ini kos input-input kimia itu melonjak harganya. Selain jimat, amalan pertanian organik pastinya dapat menyelamatkan alam sekitar, kehidupan manusia dan juga kehidupan makhluk lain. Tanpa kimia, tanah tidak rosak (mati), persekitraran tidak tercemar dengan bahan kimia dan racun, kehidupan manusia lebih sihat bila tiada pencemaran, kehidupan makhluk lain juga turut terselamat.

Sebenarnya adalah menjadi impian kita semua untuk hidup lebih selamat, hidup lebih sihat dan dapat menikmati segala anugerah Tuhan di alam ini dengan penuh keyakinan dan kesyukuran. Sebagai sebahagian daripada kesatuan ekositem alam, manusia juga turut terikat dalam kelestarian alam. Manusia sebagai khalifah atau penguasa yang diberi amanah mentadbir alam ini, perlu sedar bahawa merekalah yang menanggung amanah besar untuk mengekalkan kelestarian alam ini. Mengikut Sunnah Tuhan, alam ini seharusnya terus mengekalkan sifat-sifat alaminya di mana semua makhluk termausk manusia dapat hidup dengan harmoni. Malangnya hari ini manusia mencipta pelbagai bahan yang digunakan untuk merosakkan ekosistem alam. Manusia membunuh makhluk lain dengan menggunakan racun. Dalam peperangan manusia membunuh sesama manusia menggunakan racun dan senjata-senjata beracun. Ledakan senjata melepaskan bahan-bahan beracun termasuk radioaktif yang akhirnya membunuh manusia dan makhluk lain di alam ini. Contohnya, pengalaman ngeri di Hiroshima dan Nagasaki di Jepun ketika bom atom diledakkan. Berapa ramai orang yang mati, berapa banyak pula kerosakan pada alam, dan berapa lama pula orang-orang di sana menderita dan merana.

Hari ini kehidupan kita dikelilingi dengan pelbagai kerosakan pada ekosistem yang berlaku demi tuntutan pembangunan dan kemajuan manusia. Hutan hujan tropika semakin berkurangan akibat penebangan balak tidak terkawal, di samping pembukaan tanah baru. Kesannya kita mengalami kekurangan sumber kerana hutan adalah tempat tadahan air. Selain itu sungai kita tidak lagi bersih kerana ia dipenuhi dengan keladak tanah. Akibat kekurangan sumber air, di sesetengah tempat sawah kekeringan. Pencemaran air menyebabkan kita kehilangan sebahagian besar sumber kehidupan air yang selama ini membekalkan protein kepada kita.

Rencana oleh: Afifi Ahmad dari bognya" zidniiman.blogspot.com

Ke era pertanian organik – siri 2: Impian Higa

Untuk memahami konsep EM dan penggunaan teknologinya dalam bidang pertanian, kita perlu memahami latar belakangnya yang sangat berkait dengan penemu teknologi ini iaitu Profesor Dr Teruo Higa. Kita dapat menelurusi sejarah penemuan dan perkembangan teknologi EM melalui dua buah tulisan utama Profesor Dr Higa iaitu buku An Earth Saving Revolution: a mean to resolve our world’s problems through Effective Microorganisme (EM) (1996) dan An Earth Saving Revolution II: EM – Amazing application to agriculture, environment, and medical problems (1998). Kedua buku tersebut adalah terjemahan daripada naskah bahasa asal – bahasa Jepun. Ia diterbitkan di Jepun oleh Sunmark Inc., Tokyo.

Pada tahun 2004 saya memperolehi kedua buku tersebut dari Amerika Syarikat. Kedua buku tersebut memperincikan manfaat EM kepada bidang pertanian, alam sekitar dan juga bidang kesihatan. Ternyatalah kedua naskah buku ini telah tersebar meluas ke seluruh dunia membawa idea-idea Higa tentang konsep EM dan aplikasinya. Ia menjadi rujukan kepada mereka yang mahu memahami EM dan manfaatnya.


Bagi saya memahami teknologi EM bukan sekadar membaca dan mengikuti kursus tentangnya. Lebih penting ialah menguji penggunaan EM itu sendiri. Saya telah bereksperimen menggunakan EM terutama dalam praktis mudah menyediakan bokasi atau baja kompos daripada sisa-sisa organik, terutama buangan organik dari rumah. Eksperimen ini akan menjelaskan kepada kita bagaimana proses penapaian mengambilalih proses pembusukan. Proses ini terjadi melalui peranan EM.

Penggunaan EM di rumah adalah asas yang sangat baik untuk kita memahami fungsi EM di mana manfaatnya nampak menyeluruh baik dari segi pertanian mahupun pemeliharaan alam sekitar. Selain itu aplikasi ini mempunyai kesan ke atas pendidikan keluarga, kerana amlan ini mudah dilakukan oleh anak-anak di rumah. Saya melihat di Amerika Syarikat teknologi ini diterapkan kepada anak-anak di sekolah melalui program pendidikan yang sederhana, menggunakan modul khusus.

Dalam keadaan biasa, sampah organik yang terdiri daripada sisa makanan yang sudah dimasak atau buangan makanan mentah merupakan sampah organik yang akan membusuk . Menguruskan sampah organik begini menjadi masalah kerana baunya. Inilah yang menjadi masalah kepada pengurusan sisa pepejal organik hari ini. Bertan-tan sampah rumahtangga perlu diuruskan oleh pihak berkuasa tempatan. Sampah ini akan berakhir di pusat pelupusan sampah (landfill). Ia akhirnya menimbun dan mengahasilkan proses kimia dengan bau yang busuk dan pelepasan gas kimia, mengganggu persekitaran. Pengurusan sampah organik ini memakan kos yang tinggi. Di samping itu ia menjadi ancaman kepada alam sekitar.

Di sinilah peranan EM begitu jelas, kerana ia berupaya menukarkan proses pembusukan sampah-sampah organik ini kepada proses penapaian. Mikrob dalam EM adalah mikrob baik yang akan memproses sampah menjadi bahan yang bermanfaat. Ia bukan sahaja tidak busuk seperti biasa, tetapi juga berubah sifat menghasilkan bau masam-manis. Sampah organik yang diproses dengan EM akan menjadi baja organik dan juga boleh dijadikan sumber makanan haiwan. Ia boleh digunakan segera sebagai baja sekiranya ia ditanam dalam tanah.

Ketika mencuba aplikasi bokasi ini, kita tidak lagi perlu membuang sampah organik di rumjah, sebaliknya dapat dimanfaatkannya sebagai bokasi atau baja organik. Bayangkan kalau semua kita tidak membuang lagi sampah organik di setiap rumah, pastilah beban menguruskan sisa pepejal organik akan berkurang. Akhirnya Kerajaan dapat menjimatkan kos mengurus sampah, di samping itu masalah pencemaran alam sekitar juga dapat dihindari. Inilah sebenarnya impian Profesor Dr Higa.

Rencana ditulis oleh Afifi Ahmad dalam blognya Zidniiman.blogspot.com

Ke era pertanian organik – siri 1

Pada tahun 2004 lalu saya begitu teruja dengan teknologi EM (Effective Microorganisme) apabila mendengar tentang keupayaan mikrob yang mana setengah orang mnyebutnya sebagai enzim yang dapat mengatasi masalah alam sekitar. Subjek alam sekitar sememangnya menjadi minat saya, di mana saya mula memberi perhatian sejak 1979 ketika mula bertugas di akhbar Berita Harian. Waktu itu seringkali juga saya diberi tugasan menemui penyelidik alam sekitar dari luar negara dan ahli-ahli persatuan seperti Persatuan Pencinta Alam dan lain-lain. Buku Gejala yang saya hasilkan dalam tahun 85 memuatkan beberapa rencana tentang alam sekitar. Ini adalah sebagai sumbangan dan bukti komitmen saya ke arah alam sekitar yang sejahtera.

Berbalik kepada EM, maklumat-maklumat tentang EM amatlah terhad. Akhirnya saya mula melayari internet mencari sumber maklumat. Ketika ke Indonesia saya mendapat maklumat daripada majalah Trubus (yang terkenal dengan fokus kepada pertanian) bahawa terdapat kursus pertanian organik yang menggunakan teknologi EM. Kursus tersebut dianjurkan oleh Institut Perlatihan Sumberdaya Alam (IPSA) di Bali. Saya membuat keputusan untuk mengikuti program latihan tersebut untuk memahami tentang EM.
Berbekalkan hanya maklumat, saya ke Bali melalui Surabaya. Pertama kali ke Bali seorang diri agak mencabar. Lokasi tempat kursus rupanya jauh di utara pulau Bali berhampiran Singaraja. Terletak di sebuah perkampungan sunyi di Desa Bengkel. Tiga hari saya bersama lapan orang peserta daripada sebuah agensi kerajaan Indonesia mengiktui kursus aplikasi teknologi EM ini.

Di sinilah bermulanya perkenalan dengan EM. Istimewanya pengasas dan pemilik IPSA, Ir. I Ngurah Wididana adalah bekas murid kepada pengasas teknologi EM sendiri iaitu Prof Dr Teruo Higa. Pak Widi (panggilan ringkas) adalah bekas pelajar Sarjana Pertanian di Univeriti Ryukyus di Okinawa, Jepun. Beliau belajar di bawah bimbingan Profesor Teruo Higa. Di sinilah bermulanya perpindahan ilmu tentang teknologi EM ke Indonesia. Apabila pulang ke Indonesia, Pak Widi memajukan EM dan aplikasi teknologinya ke atas pertanian di Indonesia, khususnya di tempatnya di Bali.

Saya merasa bertuah kerana dapat memahami teknologi EM dari sumber yang autoritatif. Banyak ilmu yang saya perolehi selama belajar di IPSA. Biarpun kursus ini kursus pendek, tetapi apa yang lebih penting ialah ia menjadi asas atau permulaan kepada usaha saya meneroka jauh ke dalam teknologi EM.

Dari masa ke semasa saya membuat jaringan dengan akses internet untuk mengumpulkan pelbagai maklumat tentang perkembangan teknologi ini di seluruh dunia. Malaysia agak ketinggalan dalam teknologi EM atas kesilapan beberapa pihak di sini. Sebenarnya Profesor Higa pernah datang ke Malaysia sekitar tahun 90an. Saya mendapat maklumat daripada rakan-rakan di UPM (Universiti Pertanian Malaysia waktu itu) bahawa Profesor Higa pernah datang ke UPM dan membentangkan hasil penemuannya tentang teknologi EM ini. Malangnya beliau tidak diberi sambutan yang baik, dan idea-ideanya tidak begitu dihargai. Profesor Higa kelihatan kecewa dengan sambutan dingin terhadap usahanya.

Di luar negara idea EM ini diterima secara positif. Ia dibawa masuk ke negara-negara Asia seperti Thailand, Filipina, India, Indonesia, dan kini sudah diterima pakai di Amerika, Kanada dan negara-negara Eropah. Kerana manfaat teknologi ini begitu besar ke atas aktiviti pertanian dan pemeliharaan alam sekitar, negara-negara maju begitu teruja dan mengambilnya secara positif.

Akhir-akhir ini orang Malysia baru membuka mata mereka kepada teknologi EM. Beberapa pihak terutama pengusaha pertanian dan peternakan mula merasakan manfaat EM kepada aktiviti mereka. Sebahagian pengusaha mendapatkan bekalan EM daripada pihak-pihak di Thailand dan Indonesia. Sementara itu UTM di Johor Baru khabarnya ada memajukan pemerosesan EM. Kini EM sudah boleh didapati di Malaysia, namun saya pasti aplikasinya ke atas aktiviti pertanian dan alam sekitar masih sangat terbatas.


Gambar, atas: sawah subur di Jati Nangor, Bandung. Bawah: perkebunan di Batu, Malang, Indonesia.Rencana ditulis oleh Afifi Ahmad dari blognya zidniiman.blogspot.com

(sesiapa yang ingin mendapatkan bekalan EM atau maklumat tentangnya, bolehlah menghubungi Afagrotech di talian 017-878 2829 atau 019-416 4849.)

Organik, kekayaan di tepi rumah.

Kehidupan di alam ini saling berkongsi sumber dan melalui perkongsian itu, setiap makhluk meneruskan kelangsungan hayat masing-masing. Begitulah tertib dan teraturnya SunnatulLah, terangkum dalam apa yang kita kenali sebagai ekosistem alam. Sejak terciptanya alam, jutaan tahun lalu hinggalah ke hari ini sistem itu atau SunnatulLah itu tidak sekali-kali berubah. Malangnya apabila manusia cuba mengubahnya, maka keharmonian sistem itu mula terganggu. Gangguan kepada ekosistem akhirnya memberi kesan buruk kepada alam dan berakhir kepada kehidupan manusia juga.

Suatu waktu dahulu sistem pertanian kita dapat berjalan dengan baik kerana bekalan air mencukupi. Walaupun di musim kemarau, bekalan air kita masih ada kerana hutan hijau kita adalah sumber pembekal air yang yang boleh diyakini. Malangnya apabila manusia tamak, menebang hutan hijau untuk mendapat hasil balak, akhirnya kita berdepan dengan masalah bekalan air yang berkurangan. Banyaklah sawah-sawah di kampung kering kontang tidak dapat ditanam padi lagi. Sungai dan anak air mengecil dan kekeringan. kalau adapun, sumber air menjadi keruh berkeladak akibat pembalakan yang tidak terkawal.

Sungguhpun sawah-sawah padi di kampung-kampung tidaklah seluas mana tetapi selama ini ia dapat diusahakan dan dapat membekalkan sumber makanan kepada orang-orang kampung. Selain mengairi sawah, air dari parit dan sungai tadi turut membekalkan ikan-ikan segar yang menjadi lauk-pauk penduduk kampung. Hari ini agak sukar mendapatkan bekalan ikan keli, haruan, puyu atau belut kerana sawah sudah tiada lagi. Apa lagi hendak mencari emping, memang tiada lagi.

Beginilah jadinya apabila alam diabaikan. Suatu waktu kita leka dengan pembangunan kebendaan, dengan fokus kepada industri pembuatan dan teknologi ICT; sehingga kita mengabaikan pertanian. Pertanian dipandang rendah, sehingga sebuah universiti ditukarkan nama daripada pertanian kepada nama lain, demi melupakan bidang pertanian.
Sikap itu akhirnya tidak ke mana juga, bak kata orang: bagai seluang melaut, tak ke mana juga. Akhirnya kita mahu tidak mahu terpaksa kembali kepada pertanian kerana setiap hari kita perlukan makanan. Kita mempunyai tanah subur, mempunyai ilmu dan maklumat yang mencukupi, mengapa mahu bergantung kepada bekalan import untuk dapatkan bekalan makanan. Apakah orang lupa bahawa pertanian adalah sektor strategik mana-mana negara pun di dunia ini.

Zaman ini zaman biotek atau bioteknologi, di mana bidang pertanian didapati begitu rapat dengan biotek. Trend kembali kepada bio atau kepada sumber alami begitu ketara waktu ini. Konsep bio ini perlu difahami secara makro dan mikronya. Secara umumnya kesedaran untuk kembali kepada alami atau kepada organik adalah bermula daripada kesedaran sebahagian orang terhadap kesan buruk daripada aktiviti penggunaan sumber kimia berlebihan terutama dalam aktiviti pertanian dan juga dalam aktiviti pemerosesan hasil hingga membawa kepada penghasilan makanan. Teknologi pengilangan memproses produk makanan melalui sistem RBD di mana keaslian sumber sudah tiada lagi. Contohnya minyak masak menjadi dihidrasi, manakala bahan makanan diproses menggunakan bahan-bahan kimia sperti fomalin, MSG, pewarna tiruan dan sebagainya.

Selama ini kita terlalu bergantung kepada sumber makanan siap proses. Kita akhirnya kehilangan kualiti daripada makanan kita. Kerana kekurangan bekalan daging dan ikan segar, kita mendapatkan bekalan daging dan ikan import. Bahan ini bukan sahaja tidak segar tetapi telah diproses menggunakan bahan kimia, yang membahayakan manusia. Kita sukar untuk memastikan apakah bahan pangawet yang digunakan oleh pengimport, kerana proses pemeriksaan bukanlah mudah. Oleh itu cara paling berkesan, dan mampu kita lakukan ialah mengurangkan atau mengelak daripada menggunakan bahan import, dan dapatkan bekalan segar.

Alam tropika begitu berharga kepada kita, kerana ia menyediakan semua keperluan makanan yang kita perlukan. Malanngya pengaruh Barat telah banyak merobah tabiat makan orang-orang Asia termasuk kita di Malaysia. Diet orang Asia adalah diet yang paling baik dan sesuai untuk kita orang Asia. Hutan kita menganugerahkan pelbagai jenis sayuran, ulaman, rempah ratus dan juga herba-herba ubatan kepada kita. Malangnya kita selama ini alpa dan melupakan semua khazanah tropika yang ada di sekeliling kita. Kita bangga dengan produk asing, kerana ia produk luar negara. Persepsi inilah yang menjadikan kita tidak menghargai apa yang kita ada. Kita selalu berfikir tentang hujan emas selalu ada di negeri orang.

Sumber sayur-sayuran seumpama paku-pakis, semangi, pucuk ubi, pucuk janggus, umbut, rebung dan ubi-ubian mudah didapati di sekitar kita. Ianya percuma dan berkhasiat di samping lazat. Rempah ratus seperti serai, kunyit, halia, lengkuas, kaduk, pegaga, pandan, bunga kantan dan pelbagai lagi mudah tumbuh di sekitar rumah. Malangnya sikap kita yang menjadikan kita terasing daripada sumber-sumber alami yang kaya dengan khasiat organik ini. Orang kamapung pun sudah tidak lagi rajin menanam keperluan-keperluan ini kerana merasa selesa dan senang mendapatkannya di kedai.

Pokok lekir suatu waktu dulu banyak tumbuh di kampung-kampung. Siapa peduli kepadanya kerana ia hanya membekalkan buah kepada burung-burung sahaja. Tahukah anda bahawa tumbuhan sekeluarganya adalah kaya dengan glukomanan di mana ubinya menjadi bahan makanan berharga kepada orang-orang Jepun. Tepung daripada ubinya sangat mahal di pasaran. Malangnya kita tiada pengetahuan dan maklumat tentangnya, maka barang berharga di tepi tangga rumah kita pun, kita tidak tahu nilainya.

Kini kajian perubatan terutama perubatan herba telah menemui betapa banyaknya sumber herba kita yang kaya dengan khasiat perubatan. Malang lagi bagi kita kerana tiada ilmu, tiada maklumat, kita tidak tahu berapa banyak herba-herba yang tumbuh sendiri di tepi tangga rumah, di sekeliling rumah, di sekitar kampung laman kita, mempunyai nilai khasiat perubatan yang berharga. Sedarkah kita jus manggis dijual ratusan ringgit sebotol dalam pasaran, padahal pada musim buah-buahan manggis berlambak-lambak dan membusuk di bawah pokok.

Pokok pangkalnya kesedaran kita. Kesedaran kita tidak akan tercetus tanpa ilmu, tanpa pengetahuan, tanpa maklumat. InsyaAllah kami akan berusaha menyajikan pelbagai maklumat yang ada, untuk dikongsikan dengan pembaca dari masa ke semasa, agar kita sedar betapa kayanya alam di sekitar kita, dan kekayaan itu seharusnya kita manfaatkan untuk kesihatan dan kemakmuran hidup kita jua.

Gambar: ubi berharga ini menjadi buruan industri ubatan dan kosmetik. Sedarkah kita? Inilah Peureria

Rencana ini ditulis oleh Afifi Ahmad, Pengarah Hi-Bloom Worldwide Network Sdn. Bhd.

Makanan Organik

Hari ini orang mula berpaling kepada produk organik. Di Malaysia sudah bermula trend baru di mana orang mula mencari produk organik, makanan organik. Makanan organik boleh jadi dalam bentuk makanan berbungkus mahupun makanan segar. Kedai-kedai makanan organik sudah mula dibuka walaupun bilangannya masih sangat kurang. Kekurangan kedai-kedai organik ini ada kaitannya dengan kecilnya pasaran produk organik. Kecilnya saiz pasaran ini ada kaitan pula dengan bekalan yang kecil, dan boleh jadi juga disebabkan oleh permintaan yang kecil. Akibatnya harga makanan organik agak mahal berbanding dengan produk bukan organik.

Makanan organik dalam bentuk bijirin banyak yang diimport dari luar negara, terutama bijirin yang memang berasal dari luar negara. Hanya sayur-sayuran dan buah-buahan segar hasil produk tempatan yang ada dalam pasarana produk organik. Namun begitu harga pasaran produk-produk organik ini masih lagi mahal berbanding produk biasa. Oleh kerana harganya yang mahal, maka hanya orang yang benar-benar percaya kepada produk organik dan orang yang mempunayi kesedaran kesihatan yang tinggi sahaja akan menjadi pelanggan.

Orang akan bertanya, kenapa produk organik mahal? Apakah kerana susah menhghasilkan produk organik, atau kos pengeluaraannya tinggi? Mungkin semuanya betul. Namun begitu kita mengharapkan produk organik akan lebih banyak dalam pasaran, dengan itu harganya akan menurun kerana ia perlu bersaing. Di samping itu pengguna juga perlu memberikan sokongan kepada pasaran produk organik.

Selain makanan segar terutama sayur-sayuran, banyak lagi makanan lain yang boleh dihasilkan melalui kaedaah organik. Contohnya padi, ubi dan makanan asas yang lain. Kini ada pengusaha yang menghasilkan ternakan melalui kaedah organik. Apabila asemakin ramai pengusaha yang sedar untuk menghasilkan makanan baik tanaman mahupun ternakan secara organik, maka diharapkan semakin hari semakin bertambah produk organik di pasaran.

Rencana oleh: Afifi Ahmad

Pertanian Organik, apa itu?

Akhir-akhir ini orang mula kembali mendapatkan sumber-sumber alami (semulajadi) baik dalam bentuk makanan atau perubatan. Orang mula mencari makanan daripada sumber-sumber asli atau organik. Begitu juga dalam hal bahan ubatan. Mereka mula kembali kepada sumber asli, sumber alami kerana ia bersifat organik.

Organik merujuk kepada sumber-sumber yang berasaskan alam, maka orang menyebutnya sebagai alami (semulajadi atau natural). Secara mudahnya, tumbuhan baik yang menjadi sumber makanan atau ubatan, pada asalnya adalah bersumberkan alam. Ia tumbuh, membesar dan membiak di dalam persekitaran alam semulajadi atau habitat yang organik. Lihat sahaja hutan hijau di sekeliling kita. Ia tumbuh dan berkembang secara alami tanpa perlu apa-apa input luar, dari manusia. Tiada siapapun yang membajanya, tiada siapaun yang menjaga dan merawatnya. Ia tetap tumbuh subur.

Secara alami, tumbuh-tumbuhan memperolehi sumber zat makanan atau nutrien daripada alam, iaitu dari tanah dan persekitrannya. Sumber zat nutrien dibekalkan dari dalam tanah yang sedia kaya dengan segala zat, air, mineral dan mikroorganisme yang membekalkan makanan kepada tumbuhan. Melalui cahaya matahari dan karbon dioksid, tumbuhan-tumbuhan memproses makanan melalui daun-daun hijaunya, dan proses ini dikenali sebagai fotosintisis. Tuhan telah menciptakan sistem alam melalui sunnah-Nya yang sangat sempurna. Secara alami, tumbuhan membesar, subur dan menghasilkan sumber makanan kepada manusia tanpa perlu proses membaja, menjaga dan merawatnya.

Di zaman silam orang bertani dengan mudah. Mereka membersihkan tanah, membakar sisa-sisa dari hutan seperti batang, ranting dan daunan. Mereka menanam pelbagai jenis tanaman untuk makanan. Waktu itu tiada racun, tiada baja kimia digunakan. Contohnya bagaiamana mereka bersawah. Mereka menebas dan manajak untuk membersihkan kawasan pertanian yang hendak ditanam padi. Kemudian membalik-balikkan sisa rumputan yang sudah mulai mereput. Akhirnya mereka menanam semaian anak padi. Ketika padinya membesar, mereka merumput untuk menghapuskan rumput rumpai. Waktu itu racun kimia tidak dikenali lagi.

Oleh kerana tiada racun digunakan, air dan hidupannya masih segar dan tidak tercemar. Ketika itu anak-anak ikan dapat hidup, membesar dan membekalkan bahan protein percuma kepada para petani yang bersawah. Mereka dengan mudah dapat menangkap ikan-ikan keli, haruan, puyu, limbat dan belut untuk dijadikan sajian lauk-pauk. Semuanya segar dan lazat serta berkhasiat. Hidupan air dapat hidup dalam habitat sawah padi kerana persekitarannya masih bersih dan alami. Mereka boleh mendapatkan bekalan sumber makanan daripada persekitaran tersebut.

Demikianlah secara alami alam hidup dalam sistem eko (eco system)nya. Mereka saling bergantung antara satu sama lain dan hidup dengan harmoni mengikut sunnah. Tumbuhan (padi) mendapat nutrien daripada sisa buangan binatang, manakala binatang (ikan-ikan) pula mendapatkan makanan daripada tumbuh-tumbuhan. Hubungan dua hala ini merupakan kekuatan ekosistem alam, yang telah berlangsung ribuan tahun sejak berzaman.

Malangnya hari ini teknologi kimia telah merobah sistem ini. Input pertanian moden berupa baja dan racun adalah bersumberkan bahan kimia yang begitu meluas digunakan dalam aktiviti pertanian. Masyarakat tani didedahkan kepada apa yang dikatakan pertanian moden yang bergantung dengan sumber-sumber input kimia, sehingga ia membudayakan mereka. Akhirnya mereka bergantung penuh kepada input-input kimia untuk menghasilkan produk pertanian. Baja kimia digunakan dengan begitu meluas dengan kepercayaan bahawa tanpa baja, tanaman tidak akan menghasilkan buah yang baik. Begitu juga dengan penggunaan racun. Mereka menggunakannya dengan kepercayaan bahawa rumpai dan serangga yang merosak tanaman tidak dapat dihapuskan, melainkan menggunakan racun rumpai dan juga racun serangga. Bermula dari kerja membrsihkan kawasan pertanian, racun digunakan untuk mematikan rumput rumpai dan tanaman lain. Seterusnya racun kimia digunakan lagi ketika buah-buah atau sayuran membesar untuk menghindari buah-buah dan sayuran daripda dirosakkan oleh serangga.

Berkembangan teknologi pertanian moden ini telah merobah alam. Racun dan baja kimia telah meninggalkan kesan sampingan yang merosakkan ekosistem dan juga merosakkan tanah pertanian. Tanah-tanah yang dulunya subur kini menjadi tanah mati. Tanah mati merujuk kepada sifat tanah yang tiada lagi hidupan seni seperti mikroorganisme di dalamnya. Secara alami, mikroorganisme inilah yang menyuburkan tanah dan membekal nutrien kepada tumbuhan. Racun yang digunakan untuk membunuh rumput rumpai turut membunuh mikroorganisme dan cacing tanah. Akibatnya tanah menjadi gersang dan tidak lagi bernutrien. Tanah mati memerlukan bekalan baja berterusan, kerana tumbuhan memerlukan nutrien daripadanya. Tanah sendiri tidak lagi dapat membekal nutrien, maka berterusanlah baja diperlukan. Kos membaja menjadi tinggi dan dengan itu kos pertanian juga meningkat.

Hari ini apabila kesedaran biologi semakin meningkat, orang mula memandang kepada pertanian organik. Secara umumnya konsep pertanian organik ialah kaedah pertanian yang bebas daripada penggunaan bahan kimia baik baja mahupun racun. Dalam waktu yang sama pertanian organik menggunakan sepenuhnya kaedah biologi untuk menyuburkan tanaman dan juga menghindari serangan serangga. Hari ini petani mula kembali kepada baja kompos, baja yang bersumberkan bahan daripada sisa buangan (najis) binatang dan juga sisa-sisa pereputan pertanian.

Penemuan teknologi EM yang menggunakan mikroorganisme dalam penyediaan baja organik dan juga aplikasi EM dalam aktiviti pertanian, membantu mengukuhkan kekuatan pertanian organik. Ia juga digunakan dalam pembuatan bahan anti-serangga bagi menggantikan penggunaan racun serangga. Bahan-bahan anti-serangga mengandungi sumber-sumber alami tanpa racun. Di samping itu konsep menentang serangga tidak lagi secara kimia tetapi secara biologi. Konsep kimia ialah 'membunuh' serangga, manakala konsep biologi ialah menghindarkan serangga, menghalau dan melindungi tanaman dengan cara dan kaedah biologi.

Rencana oleh: Afifi Ahmad

BAJA HI-GROW MENGGANDAKAN HASIL DAN PENDAPATAN

Hi-Grow dibagunkan untuk membantu peladang mengoptimakan hasil menerusi peningkatan hasil secara berterusan dan mengurangkan perbelanjaan input dan kawalan ke atas tanaman. Hi-Grow mengeksploitasi sumber alam secara natural untuk meningkatkan kesuburan tanah dan mengurangkan resiko serangan penyakit tanaman dengan mengekang pembiakan bakteria perosak tanaman, terutama petogen berasal daripada tanah. Dalam masa jangka pendek, pengeluaran hasil akan meningkat, manakala jangka masa panjang akan menyumbang kepada peningkatan pendapatan apabila perbelanjaan penyelengaraan dapat diminimakan.


Hi-Grow Baja Pelbagai Fungsi

Hi-Grow adalah baja organik foliar untuk semua jenis tanaman, dengan pelbagai fungsi. Ia bukan sekadar baja yang membekalkan mineral tertentu untuk keperluan pokok, tetapi juga membantu peladang memperbaiki dan meningkatkan kualiti tanah.

Tanah yang diusahakan secara intensif dan menggunakan bahan kimia yang tinggi akan terjejas kesuburannya. Tanah sedemikian mengalami kehilangan bahan organik dan kepupusan mikroganisma berfaedah, yang menjadi teras kepada kesuburan tanah.

Hi-Grow mengandungi mikronutrien dan asid organik serta diperkaya dengan mikrorganisma berfaedah bagi merangsang dan meningkatkan kesuburan tanah dan tanaman.

• Fungsi Asas Hi-Grow - Merangsang Pertumbuhan Tanaman.
  

Hi-Grow membekalkan nutrien berbentuk organik membolehkan pokok mengambilnya
dengan mudah dan membantu pokok menyerapkan baja kimia dengan lebih berkesan
dan mencegah larut resap (kehilangan) baja. Sebagai baja foliar, Hi-Grow membekalkan
nutrien terus kepada daun untuk diproses, membolehkan tanaman membesar dengan
cepat. Penggunaan baja lebih berkesan dan menjimatkan. Kajian mendapati dalam masa 45
minit baja Hi-Grow telah diserap habis oleh daun.

Mikrorganisma dalam Hi-Grow membantu mempercepatkan pereputan sisa organan dan
menghuraikannya menjadi baja asli kepada tanaman. Pada masa sama ia menghalang dan
mengawal pembiakan dan serangan bakteria perosak bawaan tanah.

Asid organik dalam Hi-Grow menggalakkan pembentukan akar dan membantu
penyerapan zat makanan dengan lebih baik. Asid organik juga meningkatkan metabolisma
dan imuniti tanaman bagi menentang penyakit dan perubahan cuaca.

Kandungan nutrien dalam Hi-Grow merangsang pembentukan bunga dan pengeluaran
buah. Seterusnya ia akan meningkatkan kualiti dan kuantiti hasil.

• Fungsi Tambahan - Memperbaiki Kesuburan Tanah.

Hi-Grow bertindak membaiki tekstur tanah, memudahkan pengaliran air dan oksigen
menggalakkan pembentukan akar dan meningkatkan keupayaan tanah menyimpan
nutrien serta mencegah larut resap baja dan meningkatkan kecekapan pengambilan baja
oleh tanaman.



Gambar: tanah subur, perkebunan di Bandung, Jawa Barat